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Alcachofas salteadas con jamón y setas

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Cocinado por
15 min.
| Comensales: 4 personas

¿Verdad que hay días que no apetece en absoluto cocinar? Para esas ocasiones en las que puede más la pereza propongo esta entrada en la que con el mínimo esfuerzo conseguimos una deliciosa receta y sin renunciar a una dieta sana por ser baja en calorías.

Ingredientes

  • Alcachofas en conserva – 600 gr
  • Jamón serrano en tacos – 200 gr
  • Setas variadas congeladas – 200 gr
  • Guindilla de cayena – 1
  • Aceite de oliva
  • Alioli – 1 cucharada

Paso a Paso

  1. En una sartén calentamos un poco de aceite y freímos a fuego medio la guindilla de cayena durante unos segundos, retirándola antes de que ennegrezca.
  2. A continuación en ese aceite salteamos el jamón a tacos durante un minuto.
  3. Transcurrido ese tiempo incorporamos las setas que tendremos ya descongeladas y damos unas vueltas.
  4. Por último añadimos las alcachofas escurridas dejando cocer todos los ingredientes durante 7-8 minutos.
  5. Apartamos la sartén del fuego, añadimos una generosa cucharada de alioli y removemos para mezclar todo el conjunto. Servimos caliente.
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