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Almejas al vino blanco

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Cocinado por
15 min.
| Comensales: 4 personas

Disfruta del sabor del mar con este aperitivo fácil y rápido de preparar, acompañándolo como no, de una copa de vino blanco.

Ingredientes

  • Almejas – 500 gr
  • Ajo – 2 dientes
  • Harina – 1 cucharada rasa
  • Vino blanco – 150 ml
  • Aceite de oliva

Paso a Paso

  1. El primer paso lo realizaremos una hora antes de preparar el plato, ya que tenemos que limpiar las almejas y comprobar que están en perfecto estado, y para asegurarnos de que sueltan toda la arenilla, las pondremos en un cuenco con agua y un poco de sal durante una hora.
  2. Picamos los dos dientes de ajo y los freímos con un poco de aceite en una sartén.
  3. En cuanto estén un poco dorados, incorporamos la cucharada de harina y dejamos que se toste un poco, siempre procurando que el ajo no se queme.
  4. A continuación agregamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol durante unos segundos.
  5. Después incorporamos las almejas escurridas a la sartén y tapamos dejando cocer hasta que todas las almejas estén abiertas. Servir bien caliente.
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