Seguro que alguna vez has tenido invitados en casa que llevan una dieta vegetariana y te has vuelto loco pensando en qué ofrecerles que sea especial, original y apetitoso. Aquí te traigo la solución: unos ricos buñuelos de maíz y zanahoria, un sabroso aperitivo para abrir boca.
Ingredientes
- Harina de maíz – 20 gr
- Maíz dulce – 100 gr
- Zanahorias medianas – 2
- Huevo – 1
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Perejil fresco picado – 1 cucharada
- Aceite de oliva
Paso a Paso
- Como la masa tiene que reposar varias horas, la prepararemos la noche anterior.
- Trituramos en la picadora la harina de maíz junto con el maíz dulce previamente escurrido, las zanahorias ralladas, el huevo, la salsa de soja y el perejil. Como resultado obtendremos una masa grumosa y un poquito líquida. No te preocupes por ello porque al freír cuaja sin problemas.
- Guardamos la masa en el frigorífico en un recipiente tapado.
- Al día siguiente, ponemos en una sartén honda aceite de oliva y cuando esté bien caliente vamos depositando montoncitos separados. Para ello cogemos una cucharada sopera de la masa y con la ayuda de otra la empujamos. Como es un poco líquida ella sola cogerá la forma de una tortita.
- Freímos por los dos lados hasta que estén dorados y retiramos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Comer calientes.
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