El pollo asado siempre es una buena solución para una comida con invitados. En esta receta te muestro cómo asar una de las partes más jugosas de este ave dejándolas en maceración con un adobo con vino blanco.
Ingredientes:
- Jamoncitos de pollo – 8
- Patatas medianas – 4
- Ajo – 4 dientes
- Vino blanco – 150 ml
- Laurel – 4 hojas
- Romero seco – 1 cucharada
- Orégano seco – 1 cucharada
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Paso a Paso:
- Primero nos aseguraremos de tener los muslos de pollo bien limpios libres de plumas, arrancando las más grandes y quemando con un soplete o incluso con la llama de una vela los pelillos más finos. Salpimentamos.
- En un cuenco grande ponemos el laurel, el romero, el orégano, los dientes de ajo laminados, el vino blanco y un chorrito de aceite. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos introduciendo los muslos de pollo procurando que queden bien impregnados del adobo. Dejamos macerar por lo menos una hora (incluso se puede dejar toda la noche en el frigorífico para que coja más sabor).
- En una bandeja de horno colocamos una lámina de papel vegetal para evitar que se pegue nuestro asado (incluso la limpieza posterior será mucho más sencilla), y colocamos una cama de patatas cortadas en rodajas de 1 centímetro de grosor.
- A continuación colocamos los jamoncitos de pollo encima de las patatas y vertemos por encima el jugo que haya quedado en el cuenco.
- Calentamos el horno por la parte de arriba y abajo a 170ºC e introducimos la bandeja durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo sacamos el asado, le damos media vuelta a los muslos y volvemos a hornear 30 minutos más. Nos quedarán unos muslos dorados por fuera y jugosos por dentro.
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