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Merluza con salsa de yogur griego

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Cocinado por
20 min.
| Comensales: 4 personas

Ingredientes:

  • Filetes de merluza – 600 gr
  • Gambones – 16
  • Boletus deshidratados – 1 puñado
  • Yogur griego natural – 2
  • Aceite
  • Sal
  • Ajo deshidratado molido

Paso a Paso:

  1.  Salamos ligeramente los filetes de merluza y los freímos a la plancha (podemos utilizar congelada, y sacarla unas horas antes para que se descongelen los filetes). Mientras se están haciendo añadimos una pizca de ajo molido. Según vayamos haciendo los filetes los reservamos en un plato poniendo una tapa para que no se enfríen.
  2. En otra sartén echamos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente agregamos los boletus cortados en trozos pequeños. Dejamos freír unos 30 segundos y añadimos los gambones pelados (también podemos usar langostinos).
  3. Cuando los gambones hayan cambiado de color echamos los yogures y removemos mezclando todos los ingredientes hasta ver que la salsa adquiere un color anaranjado debido a los gambones.
  4. Sólo queda repartir los filetes en los platos de cada comensal y echar por encima la salsa de yogur. Servimos bien caliente.
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