RecetasDeSara.com

Salteado de verduras con pollo

RecetasDeSara
Cocinado por
35 min.
| Comensales: 4 personas

Con la llegada del buen tiempo nos apetece cuidarnos un poco más y comer platos ligeros y frescos. Aquí te traigo la idea para disfrutar de las verduras que junto con el pollo hace que sea un plato completo.

Ingredientes

  • Cebolla – 1
  • Pimiento rojo grande – 1
  • Berenjenas – 2
  • Judías redondas congeladas – 300gr
  • Pechugas de pollo – 2
  • Aceite
  • Sal

Paso a Paso

  1. Preparamos cortando a dados todas las verduras excepto las judías.
  2. En una olla ponemos agua salada a hervir, y cuando arranque echamos las judías. Contamos 8 minutos y añadimos en esa misma olla el pimiento rojo troceado dejando hervir todo 2 minutos más. Una vez transcurridos en total 10 minutos escurrimos las judías y el pimiento.
  3. Mientras tanto ponemos en una sartén un chorro de aceite y freímos la cebolla, cuando haya adquirido un todo tostado añadimos la berenjena troceada. Salamos al gusto. Salteamos unos minutos y incorporamos las verduras que tenemos escurriendo.
  4. Ponemos el fuego alto para conseguir tostar las verduras y retiramos a un plato. En la misma sartén ponemos nuevamente un poco de aceite y freímos el pollo que habremos cortado a tiras y salado previamente.
  5. Cuando esté dorado incorporamos las verduras salteadas y mezclamos bien todos los ingredientes dándole un último golpe de calor. El plato ya está listo para disfrutar.
Comparte la receta!

Comentarios

comentarios

Categoría: