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Tallarines a la carbonara

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Cocinado por
25 min.
| Comensales: 4 personas

Todo un clásico italiano de los platos de pasta. No te pierdas el paso a paso de la versión rápida de esta fantástica salsa.

Ingredientes:

  • Tallarines – 400 gr
  • Cebolla mediana – 1
  • Champiñones – 300 gr
  • Bacon – 10 lonchas
  • Nata – 200 ml
  • Aceite de oliva
  • Sal

Paso a Paso:

  1. En una sartén ancha ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla picada y freímos a fuego medio hasta dorarla.
  2. A continuación añadimos los champiñones laminados y los cocemos dejando evaporar todo el agua que suelten. Salamos ligeramente
  3. Cortamos el bacon a tiras finas y los incorporamos a la sartén friendo todo junto.
  4. Cuando veamos que el bacon se ha hecho vertemos la nata y cocinamos durante 1 minuto dando vueltas para integrar bien los ingredientes.
  5. Mientras estamos haciendo la salsa podemos ir preparando la pasta, para ello ponemos abundante agua en una olla grande y cuando arranque a hervir le echamos media cucharada de sal. Incorporamos los tallarines y dejamos hervir con la olla destapada durante 10 minutos. Pasado ese tiempo escurrimos y añadimos a la sartén donde tenemos la salsa. Mezclamos bien y servimos rápidamente para que no se pase la pasta.
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