Todo un clásico italiano de los platos de pasta. No te pierdas el paso a paso de la versión rápida de esta fantástica salsa.

Ingredientes:

• Tallarines – 400 gr
• Cebolla mediana – 1
• Champiñones – 300 gr
• Bacon – 10 lonchas
• Nata – 200 ml
• Aceite de oliva
• Sal

Paso a Paso:

1. En una sartén ancha ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla picada y freímos a fuego medio hasta dorarla.
2. A continuación añadimos los champiñones laminados y los cocemos dejando evaporar todo el agua que suelten. Salamos ligeramente
3. Cortamos el bacon a tiras finas y los incorporamos a la sartén friendo todo junto.
4. Cuando veamos que el bacon se ha hecho vertemos la nata y cocinamos durante 1 minuto dando vueltas para integrar bien los ingredientes.
5. Mientras estamos haciendo la salsa podemos ir preparando la pasta, para ello ponemos abundante agua en una olla grande y cuando arranque a hervir le echamos media cucharada de sal. Incorporamos los tallarines y dejamos hervir con la olla destapada durante 10 minutos. Pasado ese tiempo escurrimos y añadimos a la sartén donde tenemos la salsa. Mezclamos bien y servimos rápidamente para que no se pase la pasta.

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