Porque los guisos no son siempre una fuente de calorías, cuida de tu línea a la vez que disfrutas con este sabroso plato rico en proteínas y muy bajo en grasas.
Ingredientes
- Calamares grandes – 3
- Guisantes – 200 gr
- Cebolla mediana – 1
- Diente de ajo – 1
- Perejil fresco picado
- Tomates maduros – 3
- Vino blanco – 1/2 vaso
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a Paso
- Antes de empezar a preparar este guiso deja preparados los calamares. Para ello los limpiaremos muy bien por dentro y por fuera y luego los cortamos en aros de medio centímetro de grosor.
- Ponemos al fuego una olla con aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla picada finamente. Dejamos pochar a fuego lento para que adquiera un sabor dulzón.
- A continuación incorporamos el diente de ajo y el perejil picados y damos vueltas durante unos segundos.
- Añadimos el medio vaso de vino blanco que le dará un gusto especial a este plato y dejamos que evapore el alcohol.
- Es el momento de añadir los calamares ya limpios y cortados en aros. Rehogamos durante unos 5 minutos mientras removemos.
- Agregamos los guisantes (en el caso de ser congelados los añadimos directamente sin descongelar, y si son frescos ponemos además un vaso de agua) junto con los tres tomates que habremos rallado. Sazonamos al gusto con sal y pimienta y dejamos cocer todo junto hasta que el calamar esté tierno y se haya reducido la salsa, más o menos unos 25 minutos.
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