Disfruta del sabor del mar con este aperitivo fácil y rápido de preparar, acompañándolo como no, de una copa de vino blanco.
Ingredientes
- Almejas – 500 gr
- Ajo – 2 dientes
- Harina – 1 cucharada rasa
- Vino blanco – 150 ml
- Aceite de oliva
Paso a Paso
- El primer paso lo realizaremos una hora antes de preparar el plato, ya que tenemos que limpiar las almejas y comprobar que están en perfecto estado, y para asegurarnos de que sueltan toda la arenilla, las pondremos en un cuenco con agua y un poco de sal durante una hora.
- Picamos los dos dientes de ajo y los freímos con un poco de aceite en una sartén.
- En cuanto estén un poco dorados, incorporamos la cucharada de harina y dejamos que se toste un poco, siempre procurando que el ajo no se queme.
- A continuación agregamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol durante unos segundos.
- Después incorporamos las almejas escurridas a la sartén y tapamos dejando cocer hasta que todas las almejas estén abiertas. Servir bien caliente.
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