Ingredientes:

• 8 chuletas de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 200 ml vino blanco
• 1 cucharada mostaza de Dijón
• 150 ml nata para cocinar
• Aceite
• Sal

Paso a Paso:

1. Ponemos un chorro de aceite en una sartén y freímos los ajos para que el aceite coja el sabor. Los retiramos cuando estén dorados.
2. Salamos las chuletas y las pasamos por la sartén hasta que estén hechas. Reservamos. TRUCO: Para que se mantengan calientes colocamos las chuletas en un plato con una tapa encima de una cazuela con agua caliente.
3. En la misma sartén, con el fin de aprovechar los jugos de la carne, echamos la cebolla picada finamente y la pochamos a fuego medio.
4. Cuando la cebolla se haya dorado agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
5. A continuación incorporamos una generosa cucharada sopera de mostaza y los 150 ml de nata. Removemos y dejamos cocer un poco hasta conseguir la textura que más nos guste. Probamos y rectificamos el punto de sal.
6. Servimos las chuletas y vertemos la salsa por encima.