Sencillo y humilde plato elaborado con salchichas que te solucionará la comida en un periquete si andas justo de tiempo.
Ingredientes
- Salchichas de cerdo – 16
- Cebolla pequeña – 1
- Ajo – 2 dientes
- Vino blanco – 1/2 vaso
- Agua – 1/2 vaso
- Laurel – 2 hojas
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite
Paso a Paso
- Este plato lo realizaremos en una olla o sartén, indistintamente, pero que tenga el fondo grande.
- Antes de empezar a guisar prepararemos las salchichas haciendo de una, dos. Para ello las cogemos por la mitad, apretamos un poco y empezamos a dar vueltas a ambas partes. Ya ha quedado quedado «transformada», y podremos cortarlas con una tijera por esa parte sin que se deshagan. Si te es indiferente que sean más pequeñas, ignora este paso.
- Picamos la cebolla y la sofreímos junto con los dientes de ajo enteros. Sin que lleguen a tostarse añadimos las salchichas, el laurel y salpimentamos (aconsejo echar muy poca sal).
- Rehogamos todos estos ingredientes hasta que se doren las salchichas y vertemos el vino blanco dejando que se evapore el alcohol durante unos minutos a fuego bajo.
- Por último incorporamos un poco de agua y dejamos cocer a fuego medio mientras se reduce la salsa, hasta asegurarnos de que están bien hechas por dentro.
- Esta receta también se puede elaborar con vino tinto, siendo el resultado igual de delicioso.
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