Prueba este salteado de setas que, gracias a la mantequilla con un toque suave de ajo, le da una cremosidad y sabor sorprendentes. Pon el salteado sobre una rebanada tostada de pan de pueblo y disfruta de una cena informal pero deliciosa.
Ingredientes
- Champiñones – 400 gr
- Boletus – 400 gr
- Aceite de cacahuete – 2 cucharadas
- Cebolla grande – 1
- Dientes de ajo – 2
- Mantequilla – 80 gr
- Sal
- Ajo en polvo – 2 cucharaditas
- Rebanadas grandes de pan de pueblo – 4
Paso a Paso
- En este caso he utilizado mezcla de setas de champiñones y unos boletus que me regalaron, pero se pude hacer solamente con los primeros sin problemas o con las setas que más nos gusten. Sea cual sea, las limpiaremos y si son grandes las cortaremos en cuatro trozos.
- Calentamos el aceite en una sartén tipo wok (si no tienes de cacahuete puedes usar de oliva) y salteamos la cebolla cortada en aros junto con los dientes de ajo machacados en el mortero. Añadimos las setas hasta que estén tiernas y retiramos en un plato.
- En el mismo wok ponemos la mantequilla junto con el ajo en polvo y la sal. Cuando la mantequilla se haya derretido volvemos a incorporar las setas salteadas.
- Damos unas vueltas a todo el conjunto para que se integren los sabores y servimos sobre unas rebanadas de pan tostado.
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